در پیوندها برای مشکلی مشابه شما چند راهحل ارائه شده است.
بیشتر بر پایهٔ استفاده از مخازن غیر رسمی نظیر adoptopenjdk است.
نگاهی بهشون بندازید ضرر نداره.
https://stackoverflow.com/questions/57031649/how-to-install-openjdk-8-jdk-on-debian-10-buster
https://sleeplessbeastie.eu/2020/11/09/how-to-install-openjdk-8-on-debian