پیکربندی از طریق فایل /etc/fonts/local.conf رو امتحان کردید؟
➜  ~ cat /etc/fonts/local.conf 
<?xml version='1.0'?>
<!DOCTYPE fontconfig SYSTEM 'fonts.dtd'>
<fontconfig>
	<alias>
		<family>serif</family>
    		<prefer>
      			<family>Vazir WOL</family>
      			<family>Noto Serif</family>
    		</prefer>
  	</alias>
  	<alias>
    		<family>sans-serif</family>
    		<prefer>
      			<family>Vazir WOL</family>
      			<family>Comic Sans MS</family>
      			<family>Noto Sans</family>
    		</prefer>
  	</alias>
  	<alias>
		<family>monospace</family>
		<prefer>
   			<family>Monaco</family>
      			<family>Iosevka Medium</family>
   	</prefer>
	</alias>
</fontconfig>