آقا برو سایتهای انگلیسی رو بخون نوشتن راحت میتونی رنگ پس زمینه، خود پس زمینه، رنگ فونت ها، رزولوشن منو و ... رو عوض کنی من الان grub رو شبیه bios دست کردم از نظر رنگ بندی میگم.
این پس زمینه رو هم که میخوای عوض کنی یک script هستش که توش چندتا if-then پشت هم داره که مثلا گفته اگر تو این آدرس عکس نبود برو اون آدرس رو بگرد و ... که باید باهاش سر و کله بزنی بزار اون لینک ها رو پیدا کنم برات میزارم.
خود عکس ها هم توی ی شاخه بود که آخرین فولدر به اسم plymouth بود، بزار لینک هارو پیدا کنم برات میزارمش.
-------------
https://help.ubuntu.com/community/Grub2
لینک های پایین صفحش رو هم ببین مخصوصا این رو:
https://help.ubuntu.com/community/Grub2/Displays
کلا گراب رو هر جور بخوای میشه customize کرد.