سلام
لیست مخازن در دو مسیر زیر قرار می گیره :
/etc/apt/sources.list
/etc/apt/sources.list.d/*.list
که مسیر اول معمولاً شامل مخازن رسمی و مسیر دوم معمولا شامل مخازنی هستش که شما به صورت دستی اضافه اش کردین.
در مورد نحوه ی اضافه کردنش هم باید بگم متفاوته :
1. مثلاً شما ppa ها رو می تونین با دستور add-apt-repository اضافه کنین که خود این دستور تمام کارهای لازم رو انجام می ده
2. یا نصب بعضی پکیج ها خودش مخازن ثانویه اون پکیج رو اضافه می کنه (برای مثال گوگل کروم)
3. یا خودتون باید دستی این کارا رو انجام بدین. (برای مثال مخازن تور)
در مورد ویرایش مخازن هم علاوه بر اینکه می تونین فایل های .list موجود توی اون دو مسیری رو که گفتم رو دستکاری کنین ، می تونین از دستور apt edit-sources هم استفاده بکنین.