سلام و وقت بخیر.
تقریبا تمامی توزیع های امروزی لینوکس امکان نصب به صورت Live رو دارند. شما میتونید اوبونتو و کوبونتو و... رو هم روی یو اس بی از طریق ابزارهای مختلف از جمله Unetbootin نصب و استفاده کنید.
پیشنهاد من به شما البته توزیع های سبک تر هستند که اساسا برای نصب روی Live medium ایجاد شدند مانند PuppyLinux که بر پایه اوبونتو ساخته شده و بر اساس فلسفه Live media و Frugal install ایجاد شده است. شما میتونید کلیه نرم افزارهای مورد نیازتون رو روی همون USB نصب کنید و فایل هاتون رو ذخیره کنید و همیشه USB رو همراه داشته باشید. ویژگی دیگری که Puppy رو تبدیل به یک گزینه خوب میکنه پشتیبانی این توزیع از سیستم های ۳۲ بیتی هستند که تقریبا توسط بسیاری از توزیع ها رها شده اند.
سایر توزیع های لینوکس از جمله KDE Neon, Kubuntu, openSUSE, PCLinuxOS, Netrunner,KaOS, Q4OS و... هم قابلیت نصب روی یو اس بی و ذخیره فایل رو دارند.