برای اولی برنامه grub customizer رو نصب کنید تا بتونید به صورت گرافیکی تم گراب رو تغییر بدید.
البته باید تم گراب هم نصب کنید وگرنه اونجا حز تم پیشفرض چیز دیگهای نشون نمیده.
برای دیدن اسم تمهای که توی مخازن هست و با apt نصب میشه. از این دستور استفاده کنید.
apt list | grep plymouth
میتونید هم از اینترنت تم دانلود کنید و بعد طبق راهنماش نصب کنید.