برای خواندن و نوشتن روی NTFS ها میتونید از ابزار گرافیکی ntfs-config استفاده کنید. خیلی ساده همه NTFS ها رو بهتون نشون میده و حق نوشتن و خواندن هم خواهید داشت.
برای نصبش هم کافیه اون رو از Synaptic پیدا و نصب کنید به همین راحتی چون تو مخازن اوبونتو ۷/۰۴ اضافه شده...
راهنمای کاملتری رو هم Natilous معرفی کرده مربوط به نصب ntfs-config هست... راهنماهای بیشتری هم تو همین انجمن هست برای کار با NTFS کافیه جستجو کنید