اگر تنظیم خاصی انجام نداده باشید log های apache2 در مسیر var/log/apache2/ خواهند بود. اون کتاب مربوط به دبیان سارژ هست و توش نصب apache 1.3 گفته شده نه apache 2
اگر میخواهید طبق اون پیش برید باید بسته apache رو نصب کنید...
اوبونتو هم مثل دبیان و همه سیستم عاملهای دیگه log مینویسه...