سلام. برای این کار ابزارهای زیادی وجود داره. بعنوان نمونه از خود libreoffice draw (که احتمال زیاد باید نصب داشته باشین) میتونید استفاده کنید. Pencil Project هم قابلیت ترسیم فلوچارت رو داره. از سرویسهای ترسیم آنلاین (بعنوان مثال diagrams.net) هم میتونید استفاده کنید. هر سه مورد از زبان فارسی پشتیبانی میکنن