سلام دوست عزیز
تا اونجایی که بنده اطلاع دارم در لینوکس shortcut نداریم
به جای shortcut مفهموم link رو داریم که خیلی کاربردی تر و کامل تر از shortcut هست
ساده ترین راه ایجادش کلیک راست فایل یا دایرکتوری و زدن گزینه Make Link هست
واسه برنامه هاتم اگه از گنوم استفاده میکنی با drag and drop میتونی اونا رو رو دسکتاپ بزازی
ولی در مورد unity نمی دونم چون ازش استفاده نکردم.