سلام.
کاربر ریشه توی اوبونتو غیر فعاله (میشه فعالش کرد ولی میگن از نظر امنیتی اینجوری بهتره). به هرحال شما باید از sudo به جای su استفاده کنید. میتونین قبل از هر دستوری که لازمه با دسترسی ریشه اجرا بشه sudo بذارین یا اینکه دستور sudo -i رو وارد کنین و دسترسی ریشه داشته باشید. آخرش هم ctrl+d بزنین.