بعضی از ترمینالها از زبان فارسی پشتیبانی نمیکنن.
ولی مثلاً ترمینال KDE که به Konsole معروفه، این مشکل رو نداره. میتونی نصبش کنی:
sudo apt install konsole
و یا اینکه از بستهٔ libfribidi استفاده کنی که خروجی دستوراتت رو میتونی پایپ کنی بهش تا برات بدون مشکل فارسی رو اجرا کنه. اینم باید نصب کنی:
sudo apt install libfribidi-bin