من بودم این هارد و از اول پارتیشن میکردم !
ببینید توی حالت UEFI شما فقط یه پارتیشن EFI نیاز دارید و یه روت ٬ که پارتیشن EFI رو از قبل ویندوزتون ساخته ٬
امتحان نکردم ولی بنظرم کافیه که پارتیشن روت رو بعد از ویندوز میساختید و گراب خودش اون پارتیشن EFI رو پیدا میکرد و تغییرات رو توش مینوشت همین ٬ و نیازی نیست پارتیشن boot رو جدا بسازید ٬
همچنین نکته ای که مهم اینه که شما چون حالت Legacy رو هم توی بایوس فعال کردید ٬ در زمان بالا اومدن سیستم و انتخاب فلش مموریتون برای نصب احتمالا دوبار اسم فلشتون رو ببینید ٬ یبار اسم فلش خالی مثلا کینگ استون فلان ٬ یبار با پیشوند UEFI ٬ که اینجا حتما باید UEFI رو انتخاب کنید وگرنه سیستم عامل یا کامل نصب میشه بالا نمیاد ٬ یا در آواخر نصب خطای نصب گراب رو میده ٬
همچنین در زمان ریختن فایل ISO روی فلش هم اگر از راهی غیر از dd استفاده کردین (مثلا Rufus) باید روی حالت UEFI گذاشته باشینش ٬
نیازی به این همه پارتیشن نیست ٬ میتونید همه رو پاک کنید و فقط یه روت بسازید ٬ swap رو هم اگر واقعا نیاز دارید میتونید به شکل یه فایل بسازیدش بعد نصب ٬
موفق باشید .