سلام.
جواب سوال اصلی:
در حال حاضر تا زمان همگرایی کامل اوبونتو، اوبونتوتاچ و اوبونتو یه مقدار تفاوت دارن و کاملا بهم شبیه نیستن. ولی با کامل شدن همگرایی، این مشکل هم برطرف میشه. در حال حاضر شما میتونی اپ های اوبونتوتاچ رو روی اوبونتو دسکتاپ نصب کنی. و اپ های اوبونتودسکتاپ رو روی اوبونتوتاچ. و اکثرا بدون مشکل کار میکنن. قراره اوبونتو روی هر دیوایسی اجرا بشه، که نسخه های لمسیش میشن اوبونتوتاچ. و فرقی با اوبونتودسکتاپ نداره و اون تاچ هم با متصل کردن ماوس و کیبورد، میتونه به دسکتاپ سوییچ کنه.
جواب سوال1)
https://wiki.ubuntu.com/Touch/Devices/اگه اسمش تو این لیست هست، پس بر و بچ XDA روش کار کردن. اگه نیست باید خودت دستی براش پورت کنی.
برای خرید تبلت جدید هم به همین لیست نگاه کن. هرچند فکر نمیکنم بتونی مثل نکسوس4 و 7 از اوبونتوتاچ، بهینه استفاده ش کنی.
جواب سوال2)
قول 100 درصد بهت نمیدم. ولی طبق ریویوهایی که ازش دیدم (برای همگرایی) آفیس و gimp و ... به راحتی نصب شده. اینایی که شما میگی اکثرا سرویس هستن و به احتمال زیاد مشکلی ندارن (چون نیاز نیست با UI و محیط گرافیکی یونیتی، بهینه بشن و بیشتر با رابط خط فرمان سرو کار دارن)
جواب سوال3)
برای تولید اپ های اوبونتوتاچ میتونی از ubuntuSDK که همون Qt Creator هست استفاده کنی. و چون قراره همگرایی اتفاق بیفته پس اپ های اوبونتوتاچ روی دسکتاپ جواب میدن و بالعکس.
جواب سوال4)
رابط اوبونتوتاچ، یونیتی8 هست. یونیتی8 شامل چند رابط کاربری مختلفه که روی هر دیوایس با سایز مختلف، ظاهر متفاوتی داره. پس روی اوبونتوتاچ شما میتونی یونیتی8 رو داشته باشی.
هرچند یه مدت خبر رابط کاربری گنوم برای موبایل داغ شده بود. این چند روز هم رابط KDE برای موبایل اومده. پس در آینده، غیر از یونیتی، باقی میزکارها هم به موبایل میان و از این نظر در آینده مشکلی نداری
ولی اگه روی PC میخوای اپ های اوبونتوتاچ رو داشته باشی، میتونی روی اوبونتو گنوم (گفتی گنوم داری منم حدس میزنم اوبونتو گنوم باشه
) اپ های اوبونتوتاچ رو نصب و استفاده کنی.