۱. به صورت راحت نمیشه و باید با fontconfig سرو کله بزنی. راحتترین راه اینه که با fontforge گلیفهای فارسی رو از قلم فارسیای که دوست داری، اضافه کنی به قلم انگلیسیای که دوست داری و به عنوان یک قلم، ازش استفاده کنی.
۳. تنظیمات GDM مربوط به خودش و برای همهٔ کاربرانه و کاربر عادی نمیتونه توی گنوم تنظیمش کنه. من دنبالش نرفتم،ولی احتمالاً باید یه سری پروندههای داخلیش رو دستکاری کنی برای این کار.