تغییر به ناپایدار کار خاصی نداره، فقط برید تو قسمت مخازن اصلی Bullseye رو بزارید sid بعد بقیه مخازن (backport,update, security) رو پاک کنید.
فقط یک نکته حواستون باشه که رفتید به ناپایدار دیگه راه برگشتی نداره خواستید برگردید پایدار باید توزیع رو از اول نصب کنید.