اپرا کلا با فارسی فکر کنم مشکل داشته باشه. من تو ویندوز هم چند بار نصبش کردم ولی اصلا با سایت های فارسی خوب نبودش.
اینجا هم تستش کردم ولی باز هم خوب نبود... گوگل کروم هم با فارسی تو لینوکس خوب نیستش.
بهترین کار استفاده از فایرفاکس 9 هستش.
ولی در مورد ایمیل ها نگفتی تحت وب استفاده میکنی یا با نرم افزار؟؟
در کل معمولا قسمتی به نام encoding (معمولا در منوی view) وجود داره که بزاریش روی UTF-8 درست میشه.
همینطور دستور farsiweb چندتا فونت رو نسب میکنه ولی فونت تهما که فونت اصلیه وب فارسی هست نصب نمیشه.
فونت Tahoma رو دانلود و نصب کن:
http://meysam.ws/blog/1388/12/font-compulsory-from-night-bread