می تونید به آدرس زیر برید و هر چی رو که دلتون خواست پاک کنید تا دیگه توی منوی wine دیده نشه:
cd ~//.wine/drive_c/Program\ Files/
فرض کنید که یک برنامه به اسم star دارین که می خواهید اسمش رو منوی wine پاک کنید. کافیه دستور زیر رو بعد از اجرای دستور بالا اجرا کنید:
rm -rf star