اول gnome-tweak یا همون Advanced Settings رو نصب کن.
تمها رو دانلود کن و در یه فولدر از زیپ خارجش کن. (توجه کن که توی اون فولدر تم، فایل index.theme حتما باشه)
حالا برو توی home و ctrl+h رو بزن تا فولدرهای مخفی رو هم نشون بده. برو توی فولدر .themes اگر هم نیست بساز (نقطه اول اسم فولدر یادت نره، حروف رو کوچک وارد کن) بعد فولدر تم رو توی .themes کپی کن.
حالا Advanced Settings رو باز کن و از قسمت Themes اون تم مورد نظرت رو انتخاب کن.