به جای su میتونی از sudo به صورت زیر استفاده کنی :
sudo -s
یا
sudo -i
login کردن با کاربر ریشه پیشنهاد نمیشه و به صورت پیش فرض در اوبونتو غیر فعال شده ولی چند بار در مورد فعالسازیش بحث شده توی انجمن.
برای دسترسی با کاربر ریشه به فایل ها در محیط گرافیکی میتونی توی ترمینال بنویسی :
sudo nautilus
البته اگر توی گنوم باشی . توی محیطهای دیگه از مدیر فایل مربوطه استفاده کن. یا اینکه alt+f2 رو بزن و بعد همون دستور رو توش بنویس. یه راه دیگه هم استفاده از اسکریپت های ناتیلوس برای اینکاره . فکر کنم یه بسته هم داشتیم که با نصبش این امکان به منوی کلیک راست اضافه میشد.