سلام
ورود شما رو به دنیای گنو/لینوکس تبریک میگم. 

اول این که برای شروع کار با اوبونتو باید کارهایی انجام بدی که تو این لینک نوشته;) : 
http://linuxreview.ir/1391/02/top-things-to-do-after-installing-ubuntu-12-04/و بعد از اون برای آشنایی بیشتر با اوبونتو کتاب زیر رو دانلود کنید(حجم ۱.۹ مگ) 

:
http://azadrah.net/2012/04/azadrah-presents-ubuntu-for-beginners-guide/وبرای نصب بسته ها میتونید از ترمینال استفاده کنید و اسم بسته مورد نظر را در این کد بنویسید:
$ sudo apt-get install package-name مثلا برای نصب بسته ی gimp باید کد زیر را در ترمینال بنویسید:
$ sudo apt-get install gimp(کاراکتر $ از قبل نوشته شده و شما باید بقیه کد ها را بنویسید.)